Salud
El color verde que posee, al igual que el brócoli, lo aporta la fotosíntesis con la luz solar, que incide directamente en la flor de la planta y le hace obtener ese color tan maravilloso.
Brocoli Romanesco
GEOMETRÍA SAGRADA-FRACTALES
BRÓCOLI ROMANESCO
Qué verdura tan original y hermosa !! Esta geometría tan peculiar se llama Geometría Fractal. Se llama romanesco o romanescu (Brassica oleracea). Es de la familia de las Brassicaceae, del grupo itálica, y es un híbrido entre el brécol y la coliflor.
En España, el romanesco se empezó a conocer en los años 80. Hoy por hoy el consumo sigue siendo más escaso que en otros países. Presenta unas cualidades nutricionales muy buenas, y puede ser algo que comer divertido para los niños. Posee mucha fibra, vitaminas (algo más que la coliflor), sales minerales..pero destaca su vitamina C. También su contenido en ácido fólico (folatos), potasio y fósforo. El resto lo componen esos compuestos azufrados que contienen todas las coles, que es lo que provoca ese fuerte olor al cocerlas.El color verde que posee, al igual que el brócoli, lo aporta la fotosíntesis con la luz solar, que incide directamente en la flor de la planta y le hace obtener ese color tan maravilloso.
